Вкус осетинских пирогов знаком многим. Эта выпечка, как правило, доставляется нам из ресторанов кавказской кухни или pirogos. По форме осетинский пирог похож на круглую или треугольную плоскую лепешку. Кстати, осетинские пироги доставка которых осуществляется в кротчайшие сроки, имеют самую разнообразную начинку, и подаются к столу не только в будние дни, но и по различным поводам.
По своему приготовлению осетинские пироги просты, но вкус их поражает своим ароматом и питательностью. В качестве начинки используется сыр (как отдельно, так и в сочетании с картофелем, измельченными листьями свеклы, грибами, фаршем, фасолью, тыквой и другими составляющими). Только вот история осетинского пирога и связанные с ним традиции известны мало кому.
Раньше эта выпечка готовилась только из теста, в котором не было дрожжей (т.е. пресного). Выпечкой осетинского пирога, являющимся обязательным блюдом во время трапезы, и готовились которые в каждом доме, занимались только представительницы женской части населения.
Самым вкусным считался пирог, который испечен из тонкого теста, а его начинка была обильной, сочной и аккуратно заправленной. А вот пирог с толстым тестом, начинка в котором выпирала, говорил о неопытности хозяйки.
Состоит осетинский пирог из трех лепешек. И это не случайно, ведь приготовление этого блюда связано со старинным обрядом «трех пирогов», имеющего отношение к национальным или крупным фамильным праздникам. Заключается этот обряд в том, что на стол ставятся именно три пирога и в строгой очередности произносятся молитвы. Одновременно с пирогом подаются три ребра животного, которого принесли в жертву. Кстати, число три символизирует три стихии, которые постоянно окружают человека (земля, вода, солнце). А вот на поминальный стол выставляют только два пирога.
Если Вы хотите насладиться прекрасным вкусом осетинского пирога, доставка еды в Красногорске поможет в этом. Просто закажите осетинский пирог с любой начинкой по телефону. А ощутить настоящий вкус кавказских традиционных блюд Вам поможет также и доставка шашлыка, который Вам привезут прямо из ресторана.
Дата публикации: 28.07.14
