Как выбрать вино

При выборе определенного вида вина перед покупателями стоит вопрос, какой из видов вина приобрести. Проще всего определиться с выбором вина, если знать сорта винограда, его свойства. Вкус и качество вина, зависит от многих факторов:
• умения виноделов;
• соблюдение определенных традиций при производстве разных сортов вин;
• умения сочетать определенные сорта винограда.
Если покупатель желает приобрести вино красное полусладкое, то помимо сортов нужно знать, какое послевкусие оставляет вино и с каким блюдам его стоит сочетать. Как правило, полусладкое вино является десертным. Для его производства используют только перезрелый виноград, который собирают в октябре или ноябре. Стоит отметить, что у полусладких вин достаточно красивая окраска и она может быть светло-золотистой у белых вин, ярко-красной или насыщенной тёмно-красной в красных винах. Также в таких видах вин часто присутствует небольшая терпкость. Если необходимо купить вкусное полусладкое вино, то в первую очередь нужно узнать было ли оно произведено классическим методом приготовления столовых вин или с помощью купажа. При классическом методе происходит естественный процесс брожения и собственно в вине сохраняются самые полезные бактерии. Самое лучшее полусладкое вино делают из сладких сортов винограда, которые произрастают на Черноморском побережье, так здесь виноград имеет умеренную сладость и насыщает создаваемое вино незабываемыми ароматами.
Для того чтобы полусладкое вино простояло долгий период времени его могут разливать любым стерильным способом горячим или холодным, но с последующей пастеризацией и добавлением определенных видов консервированных веществ. Обработанные вина могут храниться до разлива при температурном режиме от 0 до - 2 градуса. Даже молодое вино должно находиться в процессе созревания в течение 20 суток без доступа воздуха, такой процесс придаст ему определенный аромат и послевкусие. Именно недорогие полусладкие вина пользуются высоким спросом среди потребителей, так как врачи рекомендуют их употребление для поддержания аппетита и иммунитета организма.
Перед подачей вина к столу, нужно знать определенные принципы его подачи. Так вначале к столу подается белое вино, после него красное. И молодое вино всегда идет впереди старого. Для того чтобы можно услышать вкус вина необходимо заполнять бокал только на одну треть.